和風荘では、黒毛和牛A5等級の中でもメスの処女牛のみをご提供しております。
メス牛は、オス牛に比べ生産量が少なく、あまり流通していない上、処女牛となるとさらに少なく貴重な牛肉です。また、一般的に流通しているオス牛に比べ、肉や脂のキメが細かくてとても柔らかく、雑味が少なく風味豊かで濃厚な旨味が特徴です。季節厳選素材を用いた贅沢なお料理とともに、個室でくつろぎながらご堪能下さい。

■昼会席コース■■■

■特選純和牛肉すきやきコース■■■
牛肉を使った日本食の代表のすき焼き。
しっかりとした旨味が凝縮されたお肉をご堪能ください。

■特選純和牛肉しゃぶしゃぶコース■■■
美しい霜降り肉をさっとお湯にくぐらせて口に入れると、ほどけるように広がり、肉の甘味と旨味で満たされます。上品で柔らかな味をご堪能ください。

■淡路島３年とらふぐコース（季節限定）■■■
南あわじ市福良湾で育った『淡路島３年とらふぐ』は、全国の養殖場でも1番水温が低く、日本一潮の流れの速い鳴門海峡近くで養殖しているため、身がしまり、味は濃厚で、天然ものに引けをとりません。一般的に養殖のフグは2年目で出荷されていますが、さらに1年間長く育てられた『淡路島３年とらふぐ』は、2年目の2倍近くにも成長し、白子も大きくなります。